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Bienvenue dans cette nouvelle mini-série où je vais te partager ma recette de fraisier étape par étape, avec un maximum d’astuces pour vraiment prendre le temps de bien faire les choses ✨
Pour ce premier épisode, on attaque deux préparations essentielles du fraisier :
* Le confit de fraises pour l’insert, ultra fruité et légèrement acidulé
* La crème diplomate vanille, légère, onctueuse et beaucoup plus agréable qu’une crème mousseline selon moi
Et la bonne nouvelle, c’est que ces deux préparations peuvent être réalisées à l’avance pour s’organiser plus facilement et éviter de tout faire le jour J.
N’oublie pas de t’abonner si ce n’est pas déjà fait et rendez-vous dans l’épisode 2 où on préparera ensemble le biscuit pain de Gênes, le sirop à la fraise et le croustillant praliné vanille 🍓
